はじめに

すき家の「さば朝食」を食べに行ってきましたので、遅くなりましたが報告です。

このさば朝食ですが、ごはん・みそ汁・のり・季節のひじき煮、そして、メインの焼きさばで構成されています。

#朝食　#すき家　#さば朝食　#370円 pic.twitter.com/4w5NgrZcs6

— katukatu(fully vaccinated)💉💉💉 💉 (@katu_katu) November 9, 2022

今回は、みそ汁を、いわしつみれ汁に変更して、いただいています。さば朝食の口コミ、販売期間、値段、カロリー、について記事にしています。

すき家　さば朝食の口コミ？

ツイッターを調べてみましたが、あまりにも、なじんで、定番になってしまったのか、私が、気になるような投稿がありませんでした。

すき家　さば朝食、お値段とカロリーは？

お値段

この商品のお値段は、450円（税込価格、並盛）です。下図に、そのお値段をグラフにしています。

カロリー

この商品のカロリーは、671 kcal（並盛）です。

栄養成分表は以下のようになっています。

成分	さば朝食（並盛）
熱量	671 kcal
タンパク質	22.5 g
脂質	18.2 g
炭水化物	106.6 g
食塩相当量	3.9 g

すき家で、さば朝食を食べた！

すき家で、さば朝食を食べました。みそ汁をいわしつみれ汁に変更しています。

こちらがメインの焼きさばです。

ひじきと海苔がついています。

こちらが、いわしつみれ汁です。

すき家のさば朝食、なるほどでした。

焼きさばの状態が残念！原因は…

まずは、さぼ朝食ですが、私の場合、偶然なのか、メインの焼きさばが状態がよくない状態で供されていて、とても、残念でした。さばがゴムのような状態だったのです。焼きサバなんて、なかなかまずくならないのですが、不思議です。

原因について考えてみたのですが、火の入れ方が足りなかった、というのが、私の推測です。

上の写真で、焼きさばののっているお皿をみてみると、何本の筋の入った、ちょっと変わった形をしています。これ、たぶんですが、電子レンジで魚が焼けるお皿じゃないかと推測しています。こんなやつ　↓　すき家でバイトをしたことがある人なら、わかっているはず。

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すき家で、いちいち、魚焼きグリルで魚を焼いていたら、とても手間ですし、下手したら、黒焦げになりそうです。また、グリルを掃除するのはオペレーターにとって大変な手間なので、そんなことはやっていないはずです。なので、冷凍のさばを、このマイクロウェーブヒートプレートに載せて、電子レンジでチンすれば、簡単に魚が焼けるというわけです。そのまま、お客さんに出せるし、掃除もお皿を洗うだけだし。

こういったオペレーションですが、すき家の開発陣が、きっちりと作業標準を決めているはずで、その通り調理すれば、絶対、きちんと美味しく仕上がるはず。

ただ、この時は、電子レンジでの加熱時間をミスったのだと思います。少し、時間が足りてなかった、というのが、私の推測です。冷凍されたサバを冷蔵庫から取り出して、このマイクロウェーブヒートプレートにのせ、解凍＋調理で、５分ぐらいの電子レンジ調理となると推測しますが、これが、きっと、２，３分でやめてしまっていた、という予測です。

いわしつみれ汁、美味しかったです

つみれ汁はしょうが効いていて、なかなかでした。

まとめ

すき家のさば朝食、残念でした。こういったファーストフードのレシピは、だれがやっても同じになるように、作業標準が組まれているはずですが、私自身、松屋で、肉が少なかった（松屋、カットステーキのハッシュドビーフの記事）、なんてこともあり、結構ありがちなのですね。

「さば朝食、ゴムみたいだった」みたいな口コミは、見つからなかったので、大抵、通常は、美味しく提供されていると思っています。